• Кухня
    Выбрать
  • Область
    Выбрать
  • Район
    Выбрать
  • Категории
  • Виды
    Еще
  • Средний чек
    Уточнить
  • Стоимость
    Уточнить
  • Время работы
    Уточнить
  • Сезон
    Еще
  • Сервисы
    Еще
  • Сервисы
    Еще
  • Услуги
    Еще
  • Доставка
    Еще
  • Способы оплаты
Блог ресторатора
Restoпрофи
Restoпрофи
Администратор сайта "Restoguru"
Тайна маркетинговых кулинаров или фуд-стилист на камеру!

Поджаренная курица с хрустящей корочкой, зрелые фрукты и овощи, холодное и бесподобное эскимо – всегда без исключения продукты питания в рекламе смотрятся безупречно. Какова же тайна маркетинговых кулинаров? Какая же тайна приготовления этих потрясных блюд, глядя на которые хочется мчаться в ближний гипермаркет, за удивительным продуктом? Вполне вероятно, что вы огорчитесь, но создание этих блюд не повара, а фуд-стилиста, и поэтому дегустировать блюда, не рекомендуется. Давайте посмотрим, как же происходит обман зрения.
И так, для того, чтоб блюда из мяса смотрелись насыщенными, мясцо немного обжаривают, а потом подкрашивают. Куриные голени и сосиски, немного сушат строительным феном, чтоб они приобрели рыночный облик. Хотите узнать секрет пышноватой, привлекательной курицы, как на экране телевизора? А секрет в том, что в нее, с помощью шприца, закачивают картофельную кашицу, а потом ее обжаривают на открытом огне. А для того, чтобы котлетки поблескивали как будто их совершенно недавно приготовили, их сбрызгивают лаком, использующимся для укладки волос.
Ужасом для фуд - стилиста, являются – пельмешки. Требуется их вылепливать ручным способом. Настоящие же пельмени никак не подойдут для фото и видео-съемки: да и мясцо просвечивает и разваливается. А лепку пельменей осуществляют из соли и теста, с целью получения ровненького тона, да и взамен сметаны используют суперклей "ПВА", он и медленее стекает, образуя видимость жирной, крестьянской сметаны.
В общем, суперклей "ПВА" – это непременный ингредиент в интересах рекламы еды.
Из большого разнообразия напитков, наиболее часто на экране появляется пиво. Однако взамен пива нередко применяют чаи, яблочные соки, либо покрашенную воду. А пивная пенка производится из порошка стирального или пенки для бриться. Ее тщательно взбивают венчиком и ложкой перекладывают в фужер, придав нужную для красивой видимости форму. Эта пенка держит форму довольно таки долгое время. Фужеры для пива натирают с помощью мастики и распылителя, придавая небольшие капельки. А для красивой съемки льда, обычно применяют кубики из стекла, желатина либо акрила. Их фактически не отличить никак, но а  настоящий лед быстро потеряет свою форму.
Мороженное изготавливают из массы, изготовленной из геля, силикона либо пластмассы. Её переоформляют необходимым способом и вклеивают в вафельный рожок, а поверх кладут прослойку целофана для предотвращения стекания топинга с шарика. Частенько мороженное изготавливается из картофельного пюре, а взамен вкусного сиропчика, льют подкрашенный суперклей "ПВА".
Похуже мороженного, на съемке делается кофе: уродливая пена, да и полное отсутствие пара. Именно по этой причине, ему подбирают некую копию. Часто, в роли копии выступает окрашенное растительное масло. Сливки и пенку заменяют эмульсионной краской. Но а пар – его возможно будет дорисовать позднее. Собственно возникает вопрос: а как актеры пьют эту мерзость? А тут и фокуса не нужно, они глотают выдохшуюсю кока-колу.
Вот таким вот образом фуд-стилисты подготавливают красивые блюда для съемки рекламы.